Chai z černého čaje BIO, sypaná směs s kořením 50 g

Hrnek na podzimní obchůzku

Říjnové ráno, mlha nad záhony a před vámi kontrola, co přežilo noc. V takové chvíli sedí kořeněný chai lépe než cokoli jiného. Základ tvoří celolistový černý čaj s plnou chutí, kterým prostupuje teplé koření. Kofeinu má střední množství, takže nastartuje, ale nepřežene to.

Co je ve směsi

• černý čaj Assam ze severovýchodní Indie (54 %)
• skořice v kouscích, fenykl, zázvor, anýz, hřebíček
• mletý kardamom

Země původu je Indie, forma celolistová a aroma výrazně kořeněné. Na Cannapiu ho najdete v sáčku 50 g jako sypaný čaj.

Jak ho připravit

Na litr vody počítejte 15–20 g směsi, na půllitrový hrnek tedy zhruba 7–10 g. Zalijte vodou o teplotě 90–100 °C a nechte louhovat 5–10 minut. Delší louhování přidá na síle černému čaji, kratší nechá víc vyniknout koření. Vyzkoušejte obě varianty a do deníku si poznamenejte, která vám sedí víc.

Tip pěstitele

Uvařte si rovnou celou konvici, sceďte ji a přelijte do termosky. Na přesazování v kůlně nebo na dlouhé odpoledne u stolu se semínky a deníkem pěstování vydrží teplý několik hodin a nemusíte se kvůli dalšímu hrnku vracet do kuchyně.

Proč celé listy

Celolistový čaj se louhuje pomaleji než drobné lístky z nálevových sáčků a chuť se uvolňuje postupně. Proto mu dejte opravdu aspoň pět minut a nespěchejte. Skořice je ve směsi v kouscích, takže před odměřením obsah sáčku promíchejte, ať se do každé dávky dostane trochu skořice, zázvoru i hřebíčku. Stejně jako u výsevu platí, že rovnoměrnost se vyplatí – a hrnek pak chutná pokaždé stejně.

Sáček skladujte v suchu a po otevření ho dobře uzavírejte.

BIO certifikace: CZ-BIO-003, zemědělství mimo EU