Cannabis in Lebensmitteln

Hennep heeft een lange geschiedenis in de keuken. In veel culturen worden hennepzaden, hennepolie en hennepmeel al eeuwenlang gebruikt. Gepelde hennepzaden hebben een nootachtige smaak en passen goed in muesli, salades of brood. Koudgeperste hennepzaadolie heeft een groenachtige kleur en een licht nootachtige smaak; ze is het meest geschikt voor koude gerechten, omdat ze niet tegen hoge temperaturen kan.

Cannabinoïden zijn vetoplosbaar, daarom worden ze in de keuken meestal verwerkt in boter, olie of room. Veel mensen voegen hun CBD-tincturen, extracten en oliën toe aan zowel vast voedsel - aan gebak, hoofdgerechten, groentesalades, als ook aan populaire smoothies. Ook terpenen worden gebruikt om gerechten en dranken een karakteristiek aroma te geven.

In deze categorie vind je artikelen over hennep in de keuken, recepten en de verwerking van hennepproducten in voedingsmiddelen.