Huile de chanvre pour la cuisine

L'huile de chanvre est fabriquée à partir de graines de chanvre pressées à froid. Elle ne contient cependant aucun principe actif au sens des cannabinoïdes. CBD, CBG ni d'autres cannabinoïdes ne s'y trouvent donc. En revanche, elle est riche en acides gras insaturés Oméga 3 et 6. Elle a des valeurs nutritionnelles élevées et s'utilise donc abondamment en cuisine froide comme chaude pour la cuisson et la pâtisserie.

L'huile de chanvre a, du fait des graines de chanvre, un goût légèrement noisette. Elle est excellente pour les vinaigrettes de salades ainsi que pour la préparation de divers plats salés et sucrés. Grâce au pressage à froid, elle conserve en outre la plus grande quantité possible de toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments.